Kevin Schlaman – neuer Küchenchef im Restaurant Intens

Restaurant Intens, das Fine-Dining-Restaurant der Thermen Bussloo, hat einen neuen Küchenchef: Kevin Schlaman. Seit September steht Schlaman in der Küche des Restaurants in Voorst. Der Spitzenkoch bringt überraschende Aromen und neue kulinarische Erlebnisse auf den Teller. „Unsere Gäste können sich auf einen Abend freuen, der die Geschmacksknospen so richtig verwöhnt“, so Schlaman.

Mit seiner Erfahrung und kreativen Vision ist Schlaman eine bekannte Größe in der niederländischen Gastronomieszene. „Wir sind stolz und glücklich, dass Kevin seit dem 1. September Teil unseres kulinarischen Teams ist“, sagt Fabian Dolman, Direktor der Thermen Resorts. „Das Restaurant Intens ist ein Begriff – sowohl für unsere Thermengäste als auch für Gäste, die eigens für Intens nach Voorst kommen. Mit Schlaman als neuem Küchenchef werden wir unsere Gäste noch mehr verwöhnen und überraschen – das ist sicher.“

Kulinarische Vision und überraschende Genusserlebnisse
Die Thermen Bussloo hatten Kevin Schlaman schon länger im Blick. Die kulinarische Vision des neuen Küchenchefs passt nahtlos zur Philosophie der Thermen Resorts und des Teams von Restaurant Intens. „Ich liebe es, niederländischen Produkten eine große Bühne zu geben“, erzählt Schlaman. „Unser Boden bringt großartige Zutaten hervor. Als Koch sehe ich es als meine Aufgabe, den Gast davon zu überzeugen. Ein kulinarischer Abend lebt nicht unbedingt von teuren oder exklusiven Produkten – gerade die Zutaten aus der Region machen ein Gericht besonders und sorgen für echte Überraschungen.“

Schlaman arbeitet viel mit Gemüse, Kräutern und essbaren Blüten. „Das ergibt spannende Geschmackskombinationen. Auch Slow Cooking ist ein fester Bestandteil meiner Küche. Zudem denke ich genau darüber nach, was man mit den Resten eines Produkts machen kann – einfach alles wegzuwerfen, das ist viel zu schade. Die Landwirte stecken viel Liebe in ihre Arbeit, die Tiere hatten ein gutes Leben. Damit müssen wir als Köche viel respektvoller umgehen. Diese Philosophie teile ich mit dem Team von Intens – eine wunderbare Grundlage, um das Menü noch geschmackvoller und interessanter zu gestalten.“

Über das Restaurant Intens und die Thermen Bussloo
Das Restaurant Intens, idyllisch gelegen am See von Bussloo, bietet ein kulinarisches Erlebnis im wunderschönen Hotel Thermen Bussloo. Das Restaurant ist jeden Abend geöffnet und empfängt sowohl Wellness- und Hotelgäste als auch Gäste, die ohne Thermenbesuch ein stilvolles Dinner genießen möchten. Die Küche ist eine überraschende Kombination aus französischer, asiatischer, fusion-inspirierter und ein wenig eigenwilliger Kochkunst.

Die Thermen Resorts sind ein Familienunternehmen und die Dachorganisation der Thermen Bussloo, Thermen Soesterberg, Thermen Berendonck, Thermen Bad Nieuweschans, Thermen Maarssen und Thermen Maastricht.