Lokale Produkte
Unsere Produkte kommen direkt vom Land..
Für die besten Produkte müssen wir nicht weit von zu Hause weggehen. Die Veluwe, Salland und das IJsselvallei bieten wunderbare Unternehmen, mit denen wir gerne zusammenarbeiten und die aufgrund ihrer Unternehmensphilosophie und der Qualität ihrer Produkte perfekt zum Restaurant Intens passen. Und was ist mit unserem eigenen neuen Gemüsegarten?
Seit der Eröffnung des Restaurants Intens im Jahr 2012 haben wir uns zunehmend auf Gerichte spezialisiert, die nicht nur schmackhaft, sondern auch verantwortungsbewusst sind. Dank unserer bewussten Auswahl der Zutaten und gesunden Zubereitungsmethoden kommen Aromen voll zur Geltung und Nährwerte verstärken sich gegenseitig.
Unser neuer Gemüsegarten!
Seit kurzem verfügt das Restaurant Intens über einen eigenen Gemüsegarten; Auf diese Weise schaffen wir die Verbindung zwischen einem kulinarischen Erlebnis und unserer schönen Umgebung!
Weiter lesenWir stellen einige Unternehmen vor, aus denen viele unserer Produkte stammen:
De Vijfsprong in Vorden
Die Pflegefarm Urtica De Vijfsprong ist ein biologisch dynamisches Unternehmen aus dem Agrarsektor, in dem Pflegebedürftige und Pfleger in einer gesunden Wohnumgebung leben und arbeiten. Das Unternehmen gliedert sich in vier Geschäftsbereiche: Viehzucht, Milchverarbeitung, Ackerbau und Gartenbau. Die 40 Kühe, die gehalten werden, bilden das Herzstück des Hofes. Sie liefern Milch und Rindfleisch, sind aber auch wichtig für ihren kompostierten Mist, der für ein abwechslungsreiches, gesundes Bodenleben und zur Förderung der Bodenfruchtbarkeit verwendet wird.
Viele der in der Küche des Restaurants Intens verwendeten Produkte stammen von De Vijfsprong.
Vers van Cees in Meerveld
Cees van de Pol betreibt seit Jahrzehnten seine Bio-Gärtnerei für Gartenbauprodukte. Dennoch kann er mit Staunen und Bewunderung das Wachsen und Blühen seiner Pflanzen beobachten. Seine Leidenschaft ist das „Leben“ im weitesten Sinne. Cees: „Ich denke, das Tolle an meinem Unternehmen ist, dass alles um mich herum lebendig ist. Und alles, was lebt, braucht einander, um leben zu können, um überleben zu können. Ich finde diesen Abhängigkeitszyklus etwas ganz Besonderes."
Cees baut Kräuter, vergessenes und besonderes Gemüse direkt vom Land, essbare Blumen, aber auch hoffrische Eier und hausgemachten Honig an.
