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Erfahren Sie mehr über die ehrgeizigen Pläne von Chefkoch Marijn

Am Rande des Sees von Bussloo, umgeben von Wald und Wiesen finden Sie das Restaurant Intens, das zum luxuriösen Hotel Thermen Bussloo gehört. Hier dreht sich alles um Abende voller kulinarischer Genüsse. Seit 2023 ist Marijn van der Worp der neue Chefkoch. „So lokal wie möglich kochen, wobei 80 bis 90 % der Produkte aus den Niederlanden stammen, ein nachhaltiges Stück Fleisch aus Freilandhaltung und umweltbewusstes Arbeiten: Dafür steht das Restaurant Intens. Ich nehme die Herausforderung gerne an, damit mehr Bekanntheit und einen eigenständigen Namen auf nationaler Ebene zu etablieren“, erklärt Marijn. Er gehört zu den 10 vielversprechendsten Jungköchen und überrascht seine Gäste gerne mit Gerichten, die überwiegend auf pflanzlicher Basis zubereitet werden. „Das verblüfft unsere Gäste immer wieder“, so Marijn.

Verantwortungsvoller Genuss muss nicht kompliziert

„Wir haben uns schon für lokale Produkte entschieden, bevor es zum allgemeinen Trend wurde. Genießen Sie vor allem das Gesamterlebnis im Restaurant und leisten Sie mit Ihrem Besuch im Restaurant Intens gleichzeitig indirekt einen Beitrag zu einer besseren Welt.“

Gemeinsam mit F&B-Manager Vincent van Riet strebt er nach der perfekten Kombination aus Qualität und Erlebnis. Dabei steht die Arbeit mit fairen und lokalen Produkten im Mittelpunkt. „Diese Geschichte möchten wir unseren Gästen noch intensiver vermitteln, aber vor allem möchten wir, dass Sie sie schmecken und erleben“, meint Vincent.

Wellness-Food

Essen, mit dem Sie sich gut fühlen und das Ihnen guttut. Dafür sorgen, dass unser Äußeres und Inneres im Gleichgewicht sind. Das ist die Essenz von Wellness-Food. „Und genau das ist unsere Philosophie. Wählen Sie aus, was zu Ihnen passt, womit Sie sich gerade wohlfühlen. Und natürlich: Worauf Sie Lust haben. Deshalb ist unser Wellness-Food auch so weit wie möglich frei von Farb-, Aroma- und Geschmacksstoffen. Wenn sie nicht gebraucht werden, dann verzichten wir darauf. Genuss und gesunde Ernährung gehen Hand in Hand. Das ist es, was Wellness-Food für uns ausmacht“, so der Chefkoch.