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Restaurant Intense erster Ambassadeur der „Echt Veluwe“

Ilona Rave 16 Juli 2021

Das Restaurant Intens von Hotel Thermen Bussloo bereitet seit langem regionale Produkte der Veluwe für die köstlichsten Gerichte zu. In der Veluwe gelegen, mit eigenem Gemüsegarten und in enger Zusammenarbeit mit lokalen Bauern und Lieferanten, wurde das kulinarische Gourmetrestaurant zum ersten Ambassadeur des Anerkannten Veluws Regional Product ernannt und anerkannt. F&B Manager Vincent van Riet und sein Team erhielten die begleitende Urkunde von Dirk van Uitert, dem Vorsitzenden der Stiftung "Erkend Veluws Streekproduct."

Die Ernennung des Restaurant Intens zum Ambassadeur des "Erkend Veluws Streekproduct" ist Teil einer Kampagne der Stiftung "Erkend Veluws Streekproduct", um regionale Produkte mit Nachdruck auf die (Speise-)karte der Veluwe-Restaurants zu setzen. Es ist eine Anerkennung für die Bemühungen des Restaurants Intens, das neben der Verarbeitung und dem Servieren verschiedener regionaler Produkte selbst die Geschichte dieser Veluwe-Regionalprodukte auf eine Bühne bringt und bei seinen Gästen und der Umgebung aktiv bewirbt.

„Im Restaurant Intens schmecken Sie also nicht nur die köstlichen, echten Veluwe-Gerichte. Sie werden es auch hier erleben. Wir freuen uns sehr, das Restaurant Intens zum ersten Ambassadeur der 'Echt Veluwe' ernennen zu können. Es ist wichtig, dass Produkte, aber auch Anwender und Kunden mit Leidenschaft die Geschichte hinter den Produkten erzählen“, sagt Dirk van Uitert, Vorsitzender der Stiftung.

Kein "eingeflogener" Fisch aus Tausenden von Kilometern Entfernung
Für diejenigen, die hochwertige Veluwe-Produkte genießen möchten, kaufen (oder bestellen) Sie ein „anerkanntes Veluwe-Regionalprodukt“. Dieses Gütezeichen wurde geschaffen, um die Qualität dieser Produkte zu garantieren und zu fördern und garantiert, dass das Produkt „Wirklich Veluwe“ ist: Die Rohstoffe des Produkts stammen tatsächlich aus der Veluwe und die Verarbeitung hat auch in der Veluwe stattgefunden. Für Restaurant Intens sind dies wichtige Bedingungen für die Gerichte, die auf der Speisekarte stehen.

„Wir wollen alle Zutaten sehen, fühlen, riechen und schmecken, bevor sie auf unserer Speisekarte landen. Unsere Köche lassen sich von neuen, ehrlichen und manchmal vergessenen Produkten inspirieren. Aktuell arbeiten wir zum Beispiel mit einer Emster Forelle, wir beziehen unsere Kräuter und Gemüse aus dem eigenen Garten, Kühe grasen auf unserem Grundstück und wir arbeiten eng mit Bauern aus der Region zusammen. Auf diese Weise halten wir die Kette so kurz wie möglich und unterstützen lokale Produzenten“, sagt Jeroen van der Veen – General Manager der Thermen Bussloo.

Stolzer Ambassadeur der 'Echt Veluwe'
Das Restaurant Intens wird seine Arbeit als Ambassadeur in den kommenden Jahren durch eine noch explizitere Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten weiter stärken. Zudem werden die Gäste in die Geschichte hinter dem Gericht mitgenommen und regionale Produkte noch stärker auf die (Speise-)Karte gesetzt.

„Derzeit sind mehr als 35 Veluwe-Produkte mit dem Gütesiegel "Erkend Veluws Streekproduct" zertifiziert. Alles schöne lokale Produkte, auf die man stolz sein kann. Unser Ziel als Ambassadeur ist es, gemeinsam mit diesen Produzenten nach vorne zu treten, alle für diese schöne Region zu begeistern und allen die Bedeutung von lokalem Geschäft und Einkauf zu zeigen“, so Van der Veen.

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